鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法说明
大火出浓汤，小火出清汤，要想鲫鱼汤🐟白，要全程中大火。
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
把鲫鱼🐟清洗干净，肚子里面的黑膜去净，听说这个是让鱼发腥的原因！
- 第2步.
热锅凉油不粘锅，可是我还是没有学会如何让鱼皮不破(╥﹏╥)！ 把鱼两面都煎一下，加足够多的热水，中途不要再加水了！
- 第3步.
我只有一个炒锅，为了节约时间，鱼汤🐟转砂锅炖！ 砂锅里放葱姜，倒入鱼汤，中火炖，要让鱼汤能沸腾起来，这也是鱼汤能变白的一点！
- 第4步.
炖到鱼汤发白，放豆腐，豆腐飘起就好了，加盐加胡椒粉！ok！让漂亮点撒点香菜或者葱花！但我觉得会遮了鱼汤的香味！
