蒜香肉沫茄子

蒜香肉沫茄子的做法与步骤

1. 1.

   葱花姜丝蒜末准备好。 猪肉切碎（也可以是肉丝或者肉片，看心情）。 香菇最好是干香菇泡好的，切成小朵。 茄子对半切开再对半切开，然后切成扇形的片，水开后上锅蒸10分钟，取出待用。其实切成滚刀形状也可以哒，反正最后会变小。

2. 2.

   热锅凉油，油热后加入葱姜蒜

3. 3.

   加入肉沫，滑散变白，微焦，加入泡好的香菇，炒匀

4. 4.

   加入蒸好的茄子，翻炒均匀，加入生抽耗油和适量盐。因为生抽和耗油都很咸，所以盐的用量不多，不要超过半勺（小勺哦）。

5. 第5步.

   拌匀，美味出锅，超级下饭。