爆炒小豆芽

爆炒小豆芽的做法与步骤

1. 1.

   油热后，蒜、洋葱、辣椒依次爆锅，然后调小火，加入肉炒熟。

2. 2.

   粉丝过热水，不用煮软，凉水冲泡。

3. 3.

   豆芽去尾巴冲洗沥干，调大火，倒入豆芽，爆炒冒烟出刺啦刺啦声。

4. 4.

   快速加入酱油（耗油根据喜好）、少量醋、少量糖，加入粉丝，继续翻炒均匀。

5. 5.

   关火，盖上锅盖，静置30秒至一分钟，开盖装盘。