一起用餐吧——烫面小油饼（油香）
一起用餐吧——烫面小油饼（油香）的做法说明
几年前去宁夏吃过一次这种小油饼，入口绵软香糯，感觉特～～好吃😅，回族朋友管这叫油香。请教了几个朋友，都说不出来具体做法。自己摸索着做了几次，都没成功。
前几天偶然从头条看到@西安李姐的视频，做法居然那么简单。试验了下，一次成功。
写下食谱，给自己。☺️
@西安李姐，棒棒的👍。
一起用餐吧——烫面小油饼（油香）的做法与步骤
- 第1步.
面粉里加入少许盐，拌匀，用刚烧开的开水烫面。
- 第2步.
一点点加水，用筷子打成絮状。晾到不烫手，和成柔软的面团。盖盖儿醒发10分钟。
- 第3步.
整形成饺子皮状，薄厚也和饺子皮差不多。
- 第4步.
因为烫面，又薄，易熟，所以全部做好，以免炸制时手忙脚乱。
- 第5步.
油温略高，大约八成热，调小火。下入饼坯，上色翻面，略炸即可。
- 第6步.
手速一定要快，上色即可。饼坯受热，鼓大包，是这种饼的特色。
- 第7步.
香甜软糯。
- 第8步.
可以卷菜吃，也可以撒白糖吃，怎样都好。😆
小贴士
因为炸制速度快，所以吸油小，不用担心长肉。
