蟹壳黄

蟹壳黄的做法与步骤

1. 第1步.

   和面:100克中筋面粉，3克酵母 活成光滑的面团。醒发10分钟。

   
2. 第2步.

   和热水面团:200克中筋面粉用沸水烫成雪华状，活成面团（用一点凉水），撕开散热。

   
3. 第3步.

   低筋面粉200克猪油100克和成油酥面团

   
4. 4.

   第一个面团和第二个面团混到一起，醒10分钟

5. 第5步.

   混一起的面团包油酥面团，擀成长方形，叠四折，在擀 卷起 下剂40克，擀皮 包陷（白糖）压扁成扁长型，

   
6. 第6步.

   刷蛋液，撒芝麻。放入烤箱20分钟