油炸糕

油炸糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将热水烧开，将450克面粉倒在锅里，用木勺搅拌均匀，凉透，一直到比手温低。

   
2. 第2步.

   将剩余的50克面粉，泡打粉，猪油揉入面团，揉匀后静置30分钟左右。

   
3. 第3步.

   将面团搓成长条，下剂，大约60——80克。

   
4. 第4步.

   取一个剂子，捏成凹形圆皮，包上糖捏紧收口。糖约8——10克。

   
5. 第5步.

   用双手拍成边薄中间厚的圆饼。

   
6. 第6步.

   锅内加油，烧至六成热，放入生胚，轻轻翻动，炸制成金黄色即可。