泡辣椒炒大肠制作方法

泡辣椒炒大肠制作方法的做法与步骤

1. 1.

   一，大肠买回来放盆子里，花生油倒一点下去，面粉放半碗下去用手抓，抓均匀，用水清洗干净。 二，香醋或白醋倒盆子里，醋多倒点，碱放2汤池一起抓抓均匀，清洗干净。 三，在次醋倒下去，盐3汤池一起清洗干净。 四，现在可以翻大肠，翻出来把多余的油和杂质清除掉，用水清洗干净，再往回过水就可以了。 五，洗干净大肠切块放碗里备用，切姜丝，切大蒜叶，切段泡辣椒备用。 炒

2. 第2步.

   锅热放下大肠稍微水份炒干，装盘子里。(把锅洗干净)

   
3. 第3步.

   锅热放菜籽油，油放多一点，放下大肠爆炒，炒差不多了，放姜丝，放红辣椒酱一大汤池炒。(红辣椒酱放下去颜色也好看)

   
4. 第4步.

   放白酒炒，再倒汤或水盖住大肠。

   
5. 第5步.

   放泡辣椒锅盖盖住煮3到4分钟，打开盖，尝一尝味道咸和淡，最后撒下大蒜叶调均匀装盘。

   
6. 第6步.

   一道大肠就这样煮好了。