大自然的馈赠—自制山樱桃果酱

大自然的馈赠—自制山樱桃果酱的做法说明

小时候是没有车厘子的，但是有漫山遍野的山樱桃，小小的苦涩中带着酸甜，每年端午前后，总会在外婆家吃上那样一小碟。如今已经很多年没见了，偶然在小区后面的森林公园里发现了几颗山樱桃树，兴奋的摘了一袋子，可是太酸了，我用它做了果酱，酸酸甜甜的，可以承包我未来几个月的开心(∩_∩)

大自然的馈赠—自制山樱桃果酱的食材和调料

樱桃	400克
白砂糖	30克
黄冰糖	10克

大自然的馈赠—自制山樱桃果酱的做法与步骤

第1步.
就是这样的小东西，开始没找对地方，摘了很多酸涩肉薄的，后来发现了樱桃的大本营，我简直是开心到飞起，不大不圆不红的我都不要，边吃边摘，别学我，这玩意吃多了倒牙🤭
第2步.
一大盆~嘿嘿
第3步.
手工抠籽，我的天，累到手抽筋。所以我还是建议买大樱桃吧~~
第4步.
加白砂糖
第5步.
加黄冰糖，如果没有就加普通的冰糖。冰糖跟砂糖的口感差别很多，冰糖的甜味更圆润。
第6步.
搅和匀，静置1个小时以上，不用过夜，最多2个小时就可以了。
第7步.
等樱桃泡澡的功夫，给果酱瓶子也来个桑拿，洗干净，口朝下，蒸它！
第8步.
因为樱桃实在太多了，于是又做了一瓶子樱桃酒，等着中秋节就能喝了~🍶
第9步.
泡好的樱桃，会出很多水，现在开熬。开大火烧开，注意火苗不要超过樱桃表面的高度，会糊边啊~
第10步.
烧开了就把浮沫撇一撇。这个是苦涩的来源。这个时候转最小火。
第11步.
你会发现浮沫是去不完的，差不多就行了~哈哈哈，自己吃别那么计较。最重要的是要不断搅拌，别糊底。
第12步.
然后就是熬，熬到拨开锅底，没那么快的恢复就行了，有点像熬的浓浓的米粥一样。
第13步.
瓶子从锅里拿出来擦干净水分，装瓶。一定要无油无水的瓶子，要不然就坏了。
第14步.
然后盖紧盖子，倒扣进热水里，这样是为了行成真空状态，便于保存~
第15步.
然后捞出来放凉就可以放冰箱了。这两瓶是第一天熬的时候拍的，借用一下吧。真的是摘了太多了…哈哈哈
第16步.
新出炉的果酱先做了个大果粒酸奶吃，敲好吃！抹面包，做饮料，做蛋糕都可以，有想看果酱吃法的，给我个留言，我做给你看~~