卡通方形西瓜吐司

卡通方形西瓜吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   1:除了黄油，盐，所有材料放入厨师机，5档揉十分钟，然后加入黄油和盐，再揉5分钟左右。

   
2. 第2步.

   2:分出160克白色面团滚圆，其余的175克加入抹茶粉，70克加入竹碳粉，剩下的一半加入红丝绒溶液，一半加入南瓜粉，分别揉匀。

   
3. 第3步.

   3:基础发酵至两倍大，天热的话半小时左右就可以了。

   
4. 第4步.

   4:然后将白色，绿色均分两份，滚圆备用。

   
5. 第5步.

   5:将红色面团和黄色面团分别擀成长方形面皮，注意不能比模具宽。

   
6. 第6步.

   6:黑色面团切14个2克左右的小块下来，剩下的均分两份滚圆备用。

   
7. 第7步.

   7:制作西瓜籽，把14个黑色面团搓成棒状。

   
8. 第8步.

   8:每7个一组，摆在步骤五上面，间隔随意一点。

   
9. 第9步.

   9:将两个面皮分别卷起卷紧成条状。

   
10. 第10步.

    10:用手指捏紧收口处，轻轻滚动搓平。

    
11. 第11步.

    11:把两个白色面团擀开，宽度小于模具，长度刚好可以包住红色和黄色面团。

    
12. 第12步.

    12:包住后，捏紧收口处，轻轻滚动搓平。

    
13. 第13步.

    13:把两个绿色面团擀开，光的一面在上。

    
14. 第14步.

    14:擀开剩下的两个黑色面团。

    
15. 第15步.

    15:用刮板随意切条状，然后把黑色条子摆在绿色面皮上，用擀面杖压扁，粘合。

    
16. 第16步.

    16:然后翻面，包住步骤12。

    
17. 第17步.

    17:捏紧收口处，轻轻滚动搓平。

    
18. 第18步.

    18:接口处往下，放入模具。

    
19. 第19步.

    19:入温度35,湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。

    
20. 第20步.

    20:放入预热好的风炉烤150度30分钟。火力时间根据自己烤箱。

    
21. 第21步.

    21:出炉立即脱模，放在烤网晾凉。

    
22. 第22步.

    22:第二天切开。

    
23. 第23步.

    23:下午茶。