毛蟹年糕

毛蟹年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   毛蟹洗净，一切二

   
2. 第2步.

   挖去蟹盖里的胃包

   
3. 第3步.

   准备半碗生粉，每个蟹的切开部位均匀粘取生粉，备用

   
4. 第4步.

   烧半锅水，水开后，放入年糕，煮软，捞出备用。

   
5. 第5步.

   锅里放半碗油，油8成热时，调中火，放入毛蟹，有生粉处向下，炸2分钟后，放入葱姜，然后翻炒，加入少许料酒

   
6. 第6步.

   待蟹都煸成红色后，加入老抽，一碗水，中火炒，5分钟左右，放入年糕，加少许糖，味精，收干汤汁

   
7. 第7步.

   出锅，撒上葱花、美味