蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   黄瓜尽量选直一些的，切掉头尾，留中间部分。

   
2. 第2步.

   找两根筷子垫在黄瓜下，防止待会儿切的时候切断。

   
3. 第3步.

   刀和黄瓜呈90度角切下去，切慢一点，尽量保证每一刀的距离都一样。

   
4. 第4步.

   切好后把黄瓜翻过来，刀和黄瓜呈135度角斜切。

   
5. 第5步.

   切好后在黄瓜上撒点盐，刹刹黄瓜的水分

   
6. 第6步.

   腌黄瓜的时候来调碗汁。4勺醋，2勺生抽，1勺白糖，半勺香油，半勺藤椒油，4根小米椒切段，搅拌均匀。因为放了香油和藤椒油，所以这次没用热油泼小米椒。等个20分钟，攥干黄瓜的水分，就可以把碗汁浇在黄瓜上了。放冰箱里腌几个小时更好吃。