滑烹里脊

滑烹里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊切大薄片，用腌肉调料抓匀，腌制15分钟以上。

   
2. 第2步.

   葱切丝、姜切丝、蒜切片、香菜取梗切段，味汁入碟搅匀。

   
3. 第3步.

   五成油温（油面微动），入肉片，筷子迅雷不及掩耳盗铃划开肉片，变色即出。

   
4. 第4步.

   控油

   
5. 第5步.

   热锅凉油，爆香葱姜蒜

   
6. 第6步.

   下肉片、下味汁、下香菜段、下手机（好险啊），兜匀。

   
7. 第7步.

   出锅装盘，提勺四顾，为之牛逼哄哄。