花样馒头 - 可爱的立体粽子君

花样馒头 - 可爱的立体粽子君的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 先将淡奶油、水和酵母混合，加入面粉、细砂糖和花生油，揉成光滑的面团 2. 将面团在室温下醒5分钟 3. 分出250g的面团来做，其他用保鲜膜包好放冰箱冷藏延缓发酵 4. 70g面团加入适量的绿茶粉，揉均匀变成绿色的面团 5. 15g面团加入适量胡萝卜粉，揉均匀变成黄色的面团 6. 10g面团加入适量的可可粉，滴两滴牛奶揉均匀变成棕色的面团 7. 其余白色面团分成 35g一个小面团，用保鲜膜盖上 8. 拿一个面团滚压排气后，滚圆，滚压好的面团呈现亮白紧致的状态 9. 将面团搓成上面细，下面粗的锥形面团，要尽量搓高些

   
2. 第2步.

   绿色面团滚压排气后擀成椭圆形面片，长度为可围着锥形面团一圈

   
3. 第3步.

   用刮刀从椭圆行中间一切为2，用刮刀压出粽叶的横纹

   
4. 第4步.

   在白色面团上沾少许牛奶，把绿色面团沾上

   
5. 第5步.

   黄色面团搓长条，绕一圈粘在绿色面团上

   
6. 第6步.

   取一小段黄色面团长条，围成椭圆行，中间捏紧成横躺的“8”字型

   
7. 第7步.

   沾在面团上成一个小蝴蝶结

   
8. 第8步.

   1. 用棕色面团搓成眼睛和嘴巴，用牛奶沾上 2. 用绿色小面团压出叶子形状沾在头上

   
9. 第9步.

   1. 粽子君就做好了，做好后放到蒸锅中进行最后发酵 2. 发酵好后温水开蒸，水开后开始计时15分钟，全程中火 3. 蒸好后关火等5分钟后再开盖