芒果白雪黑糯米甜甜

芒果白雪黑糯米甜甜的做法说明
最近我想多做点甜品类的小吃,这么热的天气吃蛋糕也挺上火的,吃点甜品可以让人的心情好起来,还能缓解燥热。
很喜欢满记的芒果白雪黑糯米甜甜,今天就来复刻这道甜品吧!
其实自己在家做也不是很难,我特意买了一份仔细尝了一下,那个糯米球里是两种米,还有少量的芋头和玉米粒。我能确定的是一定有黑米,另一种米我不能确定是白糯米还是紫米,我用的是紫米和黑米一起蒸的,我觉得口感还行。
底下的白雪,我觉得就是椰浆和冰淇淋一起刨冰,吃起来有淡淡的椰浆味,还有浓郁的冰淇淋的味道。因为家里没有刨冰机,不知道用刨冰机刨出来的口感会不会跟他们店里的一样,我在家只能用破壁机打成冰沙了。味道也很不错的,好像是椰子味的奶昔冰淇淋。大家可以试试哦,比例可以根据自己口味调整,喜欢椰浆味浓的多加点椰浆,喜欢奶味浓的少放点椰浆就可以了。
芒果白雪黑糯米甜甜的食材和调料
| 黑糯米球 | |
| 紫米(糯米)20克 | |
| 黑米40克 | |
| 水90克 | |
| 芋头一小块 | |
| 甜玉米粒适量 | |
| 糖适量(可选) | |
| 也可以黑米紫米1:1的比例蒸 | |
| 白雪1 | |
| 椰浆200克 | |
| 淡奶油200克 | |
| 炼乳适量 | |
| 糖适量 | |
| 白雪2 | |
| 椰浆200克 | |
| 牛奶味冰淇淋200克 | |
| 冰块适量(可选) | |
| 其他 | |
| 芒果1个 |
芒果白雪黑糯米甜甜的做法与步骤
- 第1步.
紫米和黑米用清水浸泡1小时。

- 第2步.
紫米、黑米、芋头、水放在一起搅拌均匀。

- 第3步.
放入蒸锅里蒸30分钟。

- 第4步.
蒸熟即可。

- 第5步.
加入玉米粒,玉米粒要提前煮熟。

- 第6步.
稍微晾凉捏成球。盖上保鲜膜防干。

- 第7步.
椰浆和冰淇淋一起打成冰沙装入碗中。也可以加一点冰块,应该会有冰渣的口感。没有冰激凌可以继续看下一步。

- 第8步.
椰浆、淡奶油、炼乳、糖混合均匀。

- 第9步.
放到模子里。

- 第10步.
冻成冰块。

- 第11步.
放入破壁机打成冰沙,也可以加一点冰块一起打成冰沙。

- 第12步.
再装入碗中。

- 第13步.
放上糯米球和芒果就好啦!最简单的方法就是椰浆加冰激凌一起打,又快又简单。















