火腿肠餐包
火腿肠餐包的做法说明
这一款面包的造型常常在面包店和超市见到，我正好看到一个方子比较好，做来试一试，果然味道比较好。对于原有的方子也略作调整，特此记录下来。
火腿肠餐包的做法与步骤
- 第1步.
首先准备材料。我一般是按照面包机和面的材料添加顺序进行称量
- 第2步.
然后称取280克高筋面粉。
- 第3步.
这是后续加入的酵母。与直接用面包机做面包不同的是酵母直接洒在了面粉上，并没有放在角落。因为盐是在搅拌的过程中放入的，采用的是后盐法。
- 第4步.
称取40克的黄油。这是从网上购买的整块儿的黄油破开成小块儿的。冷冻保存，用的时候方便取用。
- 第5步.
材料混合好之后开启面包机的和面功能。
- 第6步.
面团搅拌完成后，采用隔温水发酵的方式进行第一次发酵。 检查一下发酵状态。用手指沾面粉，插入面团，手指洞不回缩，就说明发酵完成了。
- 第7步.
接下来，排气，分割，滚圆，中间醒发十分钟左右。经过中间醒发的面团，接下来操作就比较容易。
- 第8步.
将面团擀成比较厚的面饼。将火腿肠压入面团内，然后挤上番茄酱和沙拉酱。在烤箱里面进行第二次发酵。发酵后，预热烤箱。
- 第9步.
设置温度180度，烤制18分钟就可以了。
