家庭南乳版叉烧

家庭南乳版叉烧的做法与步骤

1. 第1步.

   全部配料加入，搅拌均匀。 成功与否，重点是选肉还有烹饪手法，和配料的分量没多大关系。 配料分量自行调整，毕竟没个人都不同口味。 茶籽油可以用别的油代替

   
2. 第2步.

   放冰箱腌制15分钟

   
3. 第3步.

   锅里倒一点点油，然后大火快速煎下两边。 整个过程大概就是 大火–最小火–关火焗–翻一边–大火–最小火–关火焗…… 注意: 每次开火时间大概都是一分钟左右，主要就是利用余温焗，这样肉能保持嫩嫩的感觉。 反复操作大概15分钟，用牙签戳下肉最后的地方，比较容易戳进去的，证明肉已经好了，就上碟

   
4. 第4步.

   还有中间过程没有加水的，因为用的是传统炒菜的铁锅，有很多蒸汽水。 试过用平底弄，就需要自己另外加点水，不然很容易焦

   
5. 第5步.

   放凉，切片就可以开吃啦。 (我爹给我切的肉切错方向了😂，肉有点硬，味道还是很不错哒)

   
6. 第6步.

   有什么好的建议疑问，欢迎提出，大家多多交流