风味小餐包
风味小餐包的做法说明
方便快捷，味道好，可拔丝还有好味道，这款餐包很有料。
风味小餐包的做法与步骤
- 第1步.
松弛好的甜面团，分割成40克一个的。
- 第2步.
滚圆然后均匀摆在烤盘里。
- 第3步.
放入醒发箱，温度38，湿度60，醒发1小时左右，发到原来2倍大。
- 第4步.
晾干表面，然后刷上加了牛奶的蛋黄液。
- 第5步.
撒上一些黑芝麻点缀。
- 第6步.
上火195，下火180，12分钟左右，表面金黄，出炉震盘。
- 第7步.
出炉震盘后，过一分钟，刷上加了牛奶的蜂蜜液。
- 第8步.
要手撕着拔丝，还是要一口一个爽歪歪😁😂😂
小贴士
摆盘4×5，用不沾烤盘。
甜面团可参考我的万能甜面团配方。
2个蛋黄配合15克牛奶，搅拌均匀使用。
晾干表面再刷蛋黄，刷蛋黄液不是为了增色，是为了口感更有层次。
15克蜂蜜搭配15克牛奶混合均匀，刷上薄薄一层，那口感简直不要再好了。
