不容易化的冰激凌奶油

不容易化的冰激凌奶油的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片冰水泡软

2. 2.

   淡奶油奶锅中加热到80度，趁热加入白巧克力，将其溶化

3. 3.

   泡软的吉利丁片，取出，厨房用纸沥干水分，趁热倒入淡奶油中搅拌均匀后，过筛

4. 4.

   贴上保鲜膜，贴面冷藏8小时以上

5. 5.

   次日与新鲜淡奶油1:1融合打发即可(新鲜淡奶油300g)