松软黑糖蒸糕
松软黑糖蒸糕的做法与步骤
- 第1步.
把黑糖放进容器里，加入开水，把黑糖杂碎化开。
- 第2步.
黑糖完全和水融合
- 第3步.
把牛奶倒入黑糖水里搅拌均匀
- 第4步.
加入酵母，搅拌
- 第5步.
加入2只鸡蛋
- 第6步.
用蛋抽把鸡蛋打散并且搅拌均匀
- 第7步.
奶粉和低筋面粉混合之后一起筛入黑糖蛋糊里
- 第8步.
用刮板搅拌均匀
- 第9步.
搅拌之后还有粉粒粒，没关系。因为要过筛
- 第10步.
再拿一个盆子，面糊过筛
- 第11步.
过完筛的面糊很滑很细腻，放到一旁，静置2-2.5个小时发酵，夏天直接室温就可以发酵了
- 第12步.
2.5个小时，面糊膨胀成原来的2倍大，表面有大泡泡，发酵完成。
- 第13步.
把油纸垫入蒸笼里，我没有蒸笼用了一个6寸的蛋糕模具，放在一旁备用
- 第14步.
泡打粉和完全融化的黄油倒入发酵好的面糊里，黄油是完全融化的液体状态，这里黄油没有拍照。面糊和泡打粉和黄油搅拌均匀。
- 第15步.
倒入模具里
- 第16步.
锅里大火把水烧开把模具放入，盖上锅盖，蒸25分钟。
- 第17步.
出锅啦
- 第18步.
很软很香。我做的是低糖的，如果喜欢甜的亲们黑糖可以增加到90g
