立等可取的——蓝莓酱
立等可取的——蓝莓酱的做法说明
记录一下
立等可取的——蓝莓酱的做法与步骤
- 第1步.
挑拣干净
- 第2步.
流水冲洗
- 第3步.
加一小勺盐浸泡10分钟
- 第4步.
流水冲洗，沥干
- 第5步.
备齐材料，蓝莓用料理机粉碎。
- 第6步.
粉碎的蓝莓、冰糖放入干净无油的锅内，马上挤入柠檬汁，也可提前备好柠檬汁。蓝莓的氧化速度非常快，所以，柠檬汁要马上跟进。否则，蓝莓酱就成了褐色的很不好看。
- 第7步.
开小火，慢慢煮，撇去浮沫
- 第8步.
加入2克盐调味
- 第9步.
很快就粘稠状了，不用熬煮得太浓，放凉了后还会稠一些。
- 第10步.
装入提前消毒干净的瓶子
- 第11步.
抹面包抹馒头，做蛋糕做慕斯，随做随取随用。
