焦糖巧克力爆米花

焦糖巧克力爆米花的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米油或者黄油或者任何油只要你喜欢就都可以 不要太少 盖过锅底 大火加热到手放到锅上面觉得烫手 千万别冒烟了啊

   
2. 第2步.

   第二步 保持中火 倒入玉米粒 玉米粒倒入锅内 周围有很小的小泡泡冒出  时不时的翻炒一下 等有两三个玉米开始爆了就盖上锅盖 一手扶着锅盖 一手握着锅把手 时不时的翻一翻 避免玉米糊了 等锅里基本没有爆破声了  就打开锅盖 改为大火 翻炒 颠勺 这个动作是为把刚刚闷在锅里的水气炒干 然后倒到烤盘里 晾凉

   
3. 3.

   第三步 锅内放水和糖 稍等一会 让水把糖融化一下 然后开中大火 不要搅拌 避免反砂 开锅后 晃动一下锅 出大泡泡后 可以用硅胶铲搅拌下 此时可以改为小火 抓紧时间把黄油和巧克力改刀切为小块 当锅内糖的颜色变为深黄接近浅咖啡色时 把黄油粒和巧克力粒放入锅中 快速搅拌 全部化开后 倒入爆米花 快速翻炒 翻拌均匀 倒入烤盘内

4. 4.

   第四步 待稍微变凉时就可以将粘在一起的爆米花掰开了 香香的 脆脆的 甜甜的 没有外面爆米花腻人的味道 超级好吃 吃不完就塑料袋密封起来 潮了也就不好吃了 好了 汇报完毕！