Q弹十足三色芋圆
Q弹十足三色芋圆的做法与步骤
- 第1步.
300克地瓜、300克紫薯、300克芋头切片放锅里蒸约30分钟，全部熟透即可。
- 第2步.
取出芋头，趁热砸碎，马上加入木薯粉
- 第3步.
木薯粉和芋头混合成沙状
- 第4步.
加入75克沸水，静止1分钟，让接触到木薯淀粉的沸水充分糊化。
- 第5步.
把糊化好的木薯淀粉和剩余的材料混合成团，揉到光滑，不会裂开。
- 第6步.
用手指搓一个洞不会裂开
- 第7步.
分一小团，搓成条，用刀切同等大小的颗粒
- 第8步.
把弄好圆子放到木薯淀粉中均匀裹上粉防粘
- 第9步.
用滤筛筛掉多余的淀粉
- 第10步.
用同样的方法做好红薯芋圆和紫薯芋圆即可
- 第11步.
全部完成可以放冰箱冷冻三个月，因为是纯手工做的，建议尽快食用
- 第12步.
煮芋圆：加入饮用水煮沸后加入芋圆煮至浮起来再煮3-5分钟捞出过冷水。去过担心芋圆混色了分开煮，颜色由浅到神。
- 第13步.
煮好的芋圆加入龟苓膏、紫薯、西米、蜜红豆、椰浆或者牛奶真是太赞，冷藏口感更佳！
