西红柿烩肉丸
西红柿烩肉丸的做法说明
酸酸的西红柿，配上香香的肉丸，好看下饭有营养！小朋友也很爱吃😊
西红柿烩肉丸的做法与步骤
- 第1步.
西红柿洗净切大块，锅里放适量食用油，中火炒至西红柿融化
- 第2步.
加适量番茄酱搅匀，喜欢的可以多加些
- 第3步.
大蒜切片放入锅中（加大蒜可以提香，不喜欢可以不加）
- 第4步.
加一小碗水，加白糖、盐（因为番茄酱里有盐分，加少量就可以）
- 第5步.
一边煮一边捞出西红柿皮（也可以不捞），转小火慢慢煮
- 第6步.
肉末加生粉、生抽、料酒、白糖、盐、葱末、一点水，搅拌
- 第7步.
搅拌均匀备用（朝一个方向搅拌，最好搅上劲）
- 第8步.
把肉末弄成肉丸放入锅中（小火）
- 第9步.
全部放入，大概汤汁能淹到肉丸一半就可以了，不够的话可以再适量加些水。肉丸一半变色后翻面。
- 第10步.
盖上锅盖，中小火煮10分钟。不时动一下锅，防止粘锅。
- 第11步.
10分钟后肉丸煮好
- 第12步.
捞出肉丸装盘
- 第13步.
继续将汤汁煮至浓稠，浓稠度随个人喜好（这时候可以尝一下味道，适当调整）
- 第14步.
最后把汤汁浇上，搞定
小贴士
1，蕃茄酱里有盐分，肉丸里的盐少放些
2，搅拌肉丸时一定要朝一个方向搅
3，最好用深的小一些的锅，用炒锅容易糊锅
