老豆腐切块盐水浸泡十分钟，沥干裹面粉、抹蛋液，两面煎黄。
少量底油炒蒜末洋葱末，加料、酒番茄沙司、盐、糖、鸡精，勾薄芡。
加入豆腐翻炒起锅。
茄汁家常豆腐茄汁虾仁豆腐茄汁虾仁豆腐蚝油焖油豆腐和豆腐皮----那是油豆腐和豆腐皮的故事茄汁里脊（茄汁排条）豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。茄汁鲅鱼（茄汁沙丁鱼）茄汁冻豆腐☞豆腐的救星☞自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干
