麻辣小海鲜

麻辣小海鲜的做法与步骤

1. 1.

   把小海鲜清洗干净。鲍鱼切花刀。小章鱼如果是冷冻的，解冻，切小块。

2. 2.

   冷水里放花螺，葱姜，白酒，烧开一锅水。等水开的时候，按照上述比例用生抽，麻辣汁，水，调好酱汁。

3. 3.

   水开后，把洗净切好的鲍鱼放进去，计时6分钟。

4. 4.

   6分钟到，不用关火。先把鲍鱼一个个挑出来放进调好的辣卤里。然后再把花螺捞出来放进卤里。

5. 5.

   水重新大火烧开，放进小章鱼，烧开后计时30秒，烫熟捞出，如果不喜欢腥味，最好仔细把外面一层紫色的皮撕干净，放进卤里。

6. 6.

   卤个2小时就可以吃了。如果要好看的话，可以切一些青红椒圈放在上面。