绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆泡5个小时以上，沥干水份。

   
2. 第2步.

   主锅倒入650克水，把沥干的绿豆放上蒸锅上层，30分钟V速度1蒸熟

   
3. 第3步.

   清空主锅，把蒸熟的绿豆，糖浆，糖粉，黄油以1分钟速度3～8混合均匀，再1分钟速度3～8混合均匀，直到打成细腻的绿豆蓉为止

   
4. 第4步.

   不用盖量杯盖，以5分钟温度V速度3收汁，自以绿豆蓉成团为主。

   
5. 第5步.

   将绿豆蓉放凉，搓成30克，用50克的模具压制成型，放入冰箱冷成一下，口感更好。

   
6. 第6步.

   也可以再加入蔓越莓干，5秒反转速度5混合均匀

   
7. 第7步.

   加蔓越莓，切记，一定要反转哦，正转会把蔓越莓切碎，颜色渗入绿豆蓉，会不好看的。