路边摊味炒粉
路边摊味炒粉的做法说明
突然很想吃个炒粉，调整过几次配料终于酷似我最爱路边摊的味道～
路边摊味炒粉的食材和调料
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 半勺(喜欢甜一点可多加点) |
| 黑胡椒汁 | 小半勺 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 河粉 | 1人份(根据食量添加) |
| 青椒 | 1根(喜欢吃辣可加辣椒粉) |
| 肉沫 | 些许(喜欢有嚼劲肉可切块) |
| 火腿 | 1根 |
| 葱 | 些许(家里刚好没蒜了) |
| 豆芽 | 适量 |
路边摊味炒粉的做法与步骤
- 第1步.
热油，放葱(或者蒜)炒至微黄，能闻到葱香味。
- 第2步.
中火，放肉类、香肠炒至变色后放青椒。
- 第3步.
放豆芽
- 第4步.
下河粉、鸡蛋(这里没演示，生鸡蛋)酱油、老抽、黑胡椒汁、盐，大火翻炒。
- 第5步.
炒几分钟就可以起锅了，河粉本身是熟的。
小贴士
1、黑胡椒汁是关键。
2、鸡蛋是跟炒粉一起下锅翻炒(听师父说放了比较好炒)
