番茄肉末土豆泥
番茄肉末土豆泥的做法说明
这道菜简单易做，既入味又下饭。
番茄肉末土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮切成1公分左右的厚片，洗干净沥干水分装碗里，土豆上面洒一点点盐。
- 第2步.
前腿肉剁成肉末。
- 第3步.
肉末装碗里放入料酒，盐，生抽，白胡椒粉，生粉，香油用筷子搅拌均匀腌制10分钟。
- 第4步.
西红柿切粒，蒜切未，青辣椒切碎，葱切末。
- 第5步.
土豆放蒸锅内大火蒸15分钟就熟了。
- 第6步.
把土豆片取出换一个大碗用勺子捣成泥。
- 第7步.
用两个勺子把土豆泥堆成小山状，再用筷子在周围随便插上小孔。
- 第8步.
热锅冷油放入肉末。
- 第9步.
把肉末用铲子迅速滑散变色盛出。
- 第10步.
锅内余油小火放入大蒜未炒香。
- 第11步.
然后加入西红柿和青辣椒。
- 第12步.
中火翻炒至西红柿出计。
- 第13步.
再加入肉末。
- 第14步.
然后加入少许清水，盐，生抽，耗油，白糖，稍微煮2分钟，再加入水淀粉大火收汁。
- 第15步.
然后起锅把汤汁均匀淋在土豆泥上。
- 第16步.
最后洒上香葱末即可，准备好勺子开吃喽，放了番茄和肉末的汤汁很鲜美，非常适合拌饭吃噢。
小贴士
蒸土豆的时候要放少许盐才有味道，买土豆要买黄心土豆很粉的，喜欢吃辣的多放一点辣椒更好吃。
