花朵面包.颜值口感齐飞

花朵面包.颜值口感齐飞的做法说明

撸一只花朵面包，颜值和超柔的口感齐飞

第1步.
1.除了盐、糖、黄油，所有材料入厨师机2档五分钟混合均匀后，加入盐糖和软化黄油转5档揉12分钟左右，面团出薄膜。 2.面团放入干净大碗加保鲜膜，室温发酵一小时左右，变成2倍左右大，插不塌陷。
第2步.
面团排气不粘手后，均分成18—20个剂子。 *我给出的配方可以做： 6寸的花朵面包一个+4寸一个（共需18个剂子）或 8寸的花朵面包一个（需18个剂子左右）
第3步.
剂子滚圆，压扁排气，擀牛舌，不要擀得太薄太宽，2个硬币那么厚比较好。
第4步.
卷牛舌，2圈半
第5步.
这是6寸爱心模具，提前裁剪好油纸，铺在四周。竖着放入了12个牛舌剂子。（我的量可以做18个剂子，多余的剂子做了个四寸的。）
第6步.
一小时后，花朵面包在28度环境下发酵长高了，约模具7分满。刷薄蛋液，喜欢芝麻的可以撒点白芝麻。烤箱预热150度需要十分钟，预热好之后，烤制40分钟左右即好。
第7步.
6寸和4寸你也可以一次性做个8寸的大花朵面包
第8步.
面包细腻香浓，花朵造型漂亮，拉丝完美一个一个小花朵面包掰来吃，太香了！排队领，一人一个不打架。😜 趁热出模具，温热时密封袋装好。