糖桂花绿豆糕

糖桂花绿豆糕的做法与步骤

1. 1.

   1.绿豆提前泡水5小时以上

2. 2.

   2.将泡好水的绿豆放在案板上用刀背碾压一下，去除豆壳，再用清水洗净。

3. 3.

   3.将洗干净的绿豆放入高压锅蒸熟，再加入牛奶放入搅拌机打碎。用滤网过筛，这个步骤比较费事费力。但是出来的口感绝对入口即化细腻绵柔。

4. 4.

   4.平底锅放入黄油，倒入过筛的豆泥，加上糖桂花翻炒到绿豆抱团，不粘铲子就行了。

5. 5.

   5.将绿豆泥搓成大小一致的圆形，放入月饼模具按压就可以啦。冷藏味道更好哦。