卷子馍菜
卷子馍菜的做法与步骤
- 第1步.
和面，面可以用死面，也可以发面，发面用发酵粉，死面水里加些盐，慢慢倒入，把面和起，我用的是死面
- 第2步.
和好的面，放一边醒发
- 第3步.
牛肉切小块
- 第4步.
豆角切节
- 第5步.
土豆切块
- 第6步.
茄子切条泡水，防止变黑
- 第7步.
西红柿辣椒切块
- 第8步.
油热后放肉炒
- 第9步.
依次放豆角,土豆，茄子，西红柿辣椒，炒差不多放水，放盐，
- 第10步.
醒好的面擀薄
- 第11步.
抹油，卷起，切节
- 第12步.
放切好的面
- 第13步.
蒸25分钟，出锅，可以吃了
- 第14步.
卷子撕开吃更美味
小贴士
菜里放水时，莫过菜就好了，锅里炖着，这边准备面，准备好面放上，开小火，蒸25分钟出锅，记住水不能太多，也不能太少
