冬瓜烧鸡

冬瓜烧鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   温油放入八角和花椒

   
2. 第2步.

   放入鸡，再放干辣椒、姜翻炒。

   
3. 第3步.

   炒至泡泡变小，鸡肉中的水分变得很少，加入生抽、料酒、少许老抽。

   
4. 第4步.

   炒至鸡肉没有水分时放入冬瓜翻炒。

   
5. 第5步.

   翻炒均匀后放冷水没过鸡肉，水要一次加够。盖锅盖开大火煮。

   
6. 第6步.

   冬瓜熟了之后，开大火收汁。

   
7. 第7步.

   根据口味放盐，出锅！