红油辣子
红油辣子的做法说明
周围一帮喜欢吃辣的朋友，喜欢做一瓶瓶的红油辣子分给他们😄😄😄收获了不少好评，自己有种超级满足感。
红油辣子的做法与步骤
- 第1步.
盆里放适量二荆条辣椒面、青花椒面和熟白芝麻。
- 第2步.
准备八角2至3个、桂皮1段、草果1个、香果1个洗净晾干。
- 第3步.
葱切段，姜切块备用。
- 第4步.
锅里倒油小火加热，放入葱姜小火慢炸。
- 第5步.
炸至葱、姜变成金黄色，闻到葱姜香味后捞出关火。
- 第6步.
待油温降下来后，再开火，同样小火加热炸上述香料，炸出香味后将香料捞出关火。
- 第7步.
待油温降至五六成热时，缓缓倒入装辣椒面、花椒面和熟芝麻的盆里，变倒边搅拌。
- 第8步.
制作完成后晾凉装瓶。
- 第9步.
闻到香味了吗？
小贴士
最正宗的应该用菜籽油，我因为吃不习惯菜籽油所以用的花生油😋😋😋
青花椒面和辣椒面的比例是1:4，也可以根据自己口味进行调整。
