香菇猪肉烧卖馅
香菇猪肉烧卖馅的做法说明
作为一个十足的糯米控，感觉糯米不管怎么做，都好好吃～怎么会有糯米这么好吃的东西～要不是不好消化，怕涨肚，怕长胖，就这个馅，我能吃三大碗～😊😊
香菇猪肉烧卖馅的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗干净泡3小时（天热或长时间泡，放冰箱冷藏）
- 第2步.
沥干水分，蒸熟
- 第3步.
糯米成透明状，咬起来无硬块，便是熟了
- 第4步.
干香菇，洗干净后泡发（泡糯米的时候，香菇可以一并泡，干净的香菇水留着），胡萝卜削皮洗干净，豌豆、香肠稍微冲洗下
- 第5步.
胡萝卜，香菇，香肠切丁/小方块
- 第6步.
猪肉切丁，不喜欢肥肉，所以用的纯瘦肉
- 第7步.
猪油加热（因为没有肥肉，用的之前炸好的猪油，这样香一点）
- 第8步.
倒入所有的菜，翻炒
- 第9步.
加盐，蚝油，老抽，香菇水（一部分即可），中火咕嘟～
- 第10步.
咕嘟到汤汁剩少量，变稠
- 第11步.
倒入蒸好的糯米，翻炒
- 第12步.
整体翻炒均匀，即可～（就这么吃也好好吃吖😋）
- 第13步.
用擀面杖将饺子皮擀薄一点后，再压出褶皱边
- 第14步.
擀好的烧卖皮小合影
- 第15步.
将烧卖咸捏成一个个小圆
- 第16步.
褶皱边向中间聚拢，捏紧，水烧开后，放上烧卖，用大火蒸，上热气以后，蒸10分钟左右即可
- 第17步.
馅真的好好吃～😋😋
小贴士
熬猪油做法：肥肉切块，中小火炸即可，建议用不粘锅炸，比较好用，没有，铁锅也行
