快手～家常烧豆腐
快手～家常烧豆腐的做法说明
晚上下班，路过菜市场，豆腐坊今天的豆腐刚出来，冒着热气儿，寻思买块回家烧一下，家里老人爱吃白菜炖豆腐，这个季节的白菜已经不好吃了，那么换个口味放上豆瓣酱烧一下，味道也是格外好吃的。
快手～家常烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成大小适宜的方块，大小根据自己的口味
- 第2步.
韭菜切断
- 第3步.
锅中加清水烧开，加一丢丢盐，放入豆腐焯水，一定要焯透才能去除豆腥味
- 第4步.
焯过水捞出，焯凉水备用
- 第5步.
锅中放油加热，放入蒜末爆香
- 第6步.
加入一勺海天豆瓣酱，煸炒
- 第7步.
加入清水，适量，如果想泡米饭就多加点水
- 第8步.
加入豆腐，烧开加盐、糖、鸡粉、白胡椒粉，加盖，中小火慢炖10分钟
- 第9步.
起锅之前撒上韭菜段，稍咕嘟一下
- 第10步.
欧克了，鲜香的家常烧豆腐出锅。豆瓣酱的鲜加上豆腐的香，再配一碗大米饭，泡上豆腐汤！绝了！
小贴士
豆腐焯水一定要多焯一会儿，更好去除豆腥
千炖豆腐，万炖鱼，豆腐要中小火慢慢炖，才能把豆瓣酱的鲜味融入豆腐中。
