双色蒸菜

双色蒸菜的做法说明

蒸菜是一种比较清爽的吃法。

🍀春天槐花，榆钱蒸着吃都很鲜美，夏天花样就更多了，茼蒿，芹菜，茄子等都可以成为蒸菜的食材。

🍀夏天不想炒菜的时候，简简单单做个蒸菜，用凉调汁儿拌一下，非常清爽可口。

🌸我最常吃的是蒸胡萝卜和土豆。出去吃也会点它，实际做起来非常快手。

第1步.
食材准备。
第2步.
土豆，胡萝卜分别刨成丝。
第3步.
土豆反复冲水，然后摊开20分钟，让表面晾干。如果时间不够，可以用厨房纸沾去表面水分。在表面撒粉，让面粉均匀地附着在土豆丝儿上。
第4步.
胡萝卜可以不用冲水，稍微凉一下，与土豆丝同样用面粉处理。
第5步.
我用的是美的臻米饭煲，它里面有一个专门儿用来蒸的蒸格。取出蒸米的内胆，将蒸格放置在饭煲中。添加600ml水。
第6步.
将两种菜放置在饭煲里。
第7步.
选择蒸的功能，默认25分钟，可以使用加减键，来增加或减少时间。我设置了蒸八分钟。
第8步.
蒸好以后打开是这样子。
第9步.
将两色蔬菜分别抖开。放置盘中。
第10步.
用凉调汁儿浇上去即可开吃。
第11步.
专门儿添加一个凉调汁儿做法。这个凉调汁儿可以做各种凉菜，凉面。 🍀🍀🍀香葱一根，蒜两瓣，姜两片都切末，辣椒片一大勺，白芝麻一大勺放碗里，60ml油烧热倒入，然后加生抽两勺（30ml），香醋3勺，白糖一勺（15g），香菜切小，搅拌均匀即可。