凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉的做法与步骤
- 第1步.
半袋蕨根粉，我买的是200克一袋的
- 第2步.
中火煮十到十五分钟，怕难煮可以提前冷水泡两个小时再煮，筷子可以夹断关火，再泡两分钟，过凉水
- 第3步.
黄瓜切丝，装盘。也可以不放黄瓜。
- 第4步.
放入已经过凉水的蕨根粉
- 第5步.
小辣椒是我在花盆里种的，摘了两个红的一个绿的😄
- 第6步.
香菜切段，放蕨根粉上
- 第7步.
放小辣椒
- 第8步.
放小葱和蒜碎
- 第9步.
我是用这样的汤勺量的，生抽和醋各四勺。白糖一小勺，化掉，再浇。
- 第10步.
准备花椒十几粒
- 第11步.
适量食用油，一勺半的样子，烧热放花椒炸香。如果放的是干辣椒，可以在这一步炸一下，会更香。其实平时我是喜欢放干辣椒的😄
- 第12步.
浇在上面，放大概三克盐，拌匀，开吃😄
小贴士
如果不放黄瓜，调料，尤其盐要酌减。
炸辣椒的话，比只炸花椒油略多一丢丢，花椒炸好，关火，扔进去辣椒稍变色就浇出去，不然会炸糊，就不好看了😄
