腊肉豌豆焗饭

腊肉豌豆焗饭的做法说明

焗饭的饭一般有两种形态，一种是白米饭铺底，上面覆盖材料，自己上面撒上奶油奶酪做出焗饭；另一种就是做成炒饭的样子，上面铺上一层奶油奶酪，作出焗饭。（个人看法。）

第1步.
首先准备食材。大米饭最好是剩下来的并将米饭打散；冷冻的豌豆粒100克；腊肉一根儿半，55克的样子。因为有豌豆粒是冷冻保存的，所以需要解冻一下，并将水分倒掉。
第2步.
接下来处理腊肉，将腊肉切成薄片。可以切的尽量薄一点，方便蒸熟。
第3步.
将腊肉放在锅里面蒸熟。蒸熟的标志就是白色的肥肉不见了。腊肉为什么要蒸熟呢？是不是炒熟也可以呢？两者的区别就是炒熟的腊肉，吃起来口感就比较硬；而蒸熟的腊肉吃起来口感就比较软，而且香味是腊肉本身的香味。我比较喜欢第二种。
第4步.
接下来，炒一个鸡蛋，炒碎。另起一锅，热油，下入腊肉和豌豆，进行翻炒，然后再加入鸡蛋。最后加入米饭，整体进行翻炒。然后分成两份放到焗饭盘内。
第5步.
然后每个焗饭盘内撒上一层奶油奶酪粒。以此操作的同时，预热烤箱180度。
第6步.
设置烤箱温度180度，烤至20分钟。还有奶酪会融化，最后奶油奶酪的颜色会变成金黄色，就烤好了。
第7步.
奶油奶酪拉丝了👌