蜜糖鸡翅(平底锅版)
蜜糖鸡翅(平底锅版)的做法说明
鸡翅是大众做菜普遍喜爱的食材之一，每次都是做炸鸡翅，烤鸡翅，是好吃但容易上火，换个做法:蜜糖鸡翅，配上蜜糖，味道一流啊!不用去烧烤也能吃到这道简易版蜜糖鸡翅。喜欢吃鸡翅，但又嫌制作步骤复杂的朋友可以试一试，不用焯水，不用炒糖色，做法非常简单:[蜜糖鸡翅]汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫩入味！大人小孩都喜欢吃，我家小孩一次能吃6个中翅。
蜜糖鸡翅(平底锅版)的做法与步骤
- 第1步.
姜切片，鸡翅洗净切成小块(可以用鸡中翅)加入少许盐，料酒，麻油，胡椒粉，姜片拌匀腌制3小时，越久越入味。可以晚上做好放冰箱冷藏室里。
- 第2步.
碗里放入2汤匙白糖，黑糖，生抽，3汤匙蜜糖，1汤匙老抽，50ml的水搅拌成酱汁备用。(加2汤匙醋就是糖醋鸡翅)
- 第3步.
平底不粘锅里放入油，放进姜片爆香，加入切块的鸡翅。
- 第4步.
摊开平铺稍微煎一下，翻边煎至两边微黄，加入之前调好的酱汁。
- 第5步.
翻炒至均匀上色。
- 第6步.
加入没过鸡翅的水，大火煮滚转小火焖20分钟。
- 第7步.
煮了15分钟后，拿出一点汤汁。
- 第8步.
开大火收汁，不用把汁收太干。
- 第9步.
加入少许盐，(加少许盐能提出鲜味，不用加太多之前腌鸡翅，酱汁里已经有咸味了)水淀粉勾芡，翻炒至均匀沾上芡汁关火，把鸡翅拿出来放在碗里。
- 第10步.
淋上芡汁，美味好吃😋的蜜汁鸡翅完成。
- 第11步.
之前拿出来的汤汁放入原锅煮开，加入少许水淀粉勾芡，就是美味的酱汁用来淋饭😋就算不勾芡，汤汁淋饭也好吃😋
小贴士
1.腌制鸡翅时可以把酱汁一起放进去，这样鸡翅更入味。
2.鸡翅加入酱料后至少要腌制2小时，如果有条件的话可以放入冰箱过夜，第二天再煮。
3.酱汁的量煮12个中型鸡全翅刚好。鸡翅比较多还是少，自己加减酱汁的量。在酱汁里加2汤匙醋，煮好了就是糖醋鸡翅。
