柠檬泡椒凤爪
柠檬泡椒凤爪的做法说明
又到了撸啤酒的季节，啤酒配凤爪，
当然也可以深夜追剧的时候啃两只。
柠檬泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
袋装凤爪一袋，取出洗净
- 第2步.
用剪刀把指甲剪掉
- 第3步.
把鸡爪剁成一节一节的，我用的是斩骨刀，用菜刀的要慢点小心点
- 第4步.
冷水下锅，鸡爪，花椒，姜片，大葱，香叶一同入锅，加入一点白醋和白酒大火煮五到十分钟
- 第5步.
泡椒上场
- 第6步.
取出一些切一下好出味
- 第7步.
有冰块的准备冰水，没有的用凉水，把煮好的鸡爪放到水中冷却一下，洗净上边的粘液，把鸡爪放凉
- 第8步.
准备一个容器，把晾好的鸡爪依次放入，同时放入适量花椒，八角，姜片，泡椒，白糖，柠檬片，泡椒水倒满容器（注入灵魂）
- 第9步.
密封起来，一天后就可以吃了
小贴士
柠檬片最好把籽去掉，籽会有点点苦味，喜欢更辣一点的，可以泡的时候加入几颗小米椒进去。泡椒水很咸了，我没有放盐，鸡爪煮的时候时间不宜过长，会失去口感。
