豆豉蒸茄子

豆豉蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   锅里放少量油将八角和大葱段放入锅中煎至焦黄后取出杂物，取出阳春油备用

2. 第2步.

   将茄子洗净后用刀拍打一下（易入味）然后切花刀备用

   
3. 第3步.

   将豆豉、生抽、蒜粒、葱花（别蒸好后加，不然欠缺葱香味）、鸡精、盐、醋、特制油搅匀后腌制一会

   
4. 第4步.

   茄子乘盘后将腌好的调料汁倒入茄子上再撒上白糖和白芝麻冷水下锅蒸8～10分钟

   
5. 第5步.

   揭盖拌匀！！！