麻辣小龙虾（详细过程图片记录）
麻辣小龙虾（详细过程图片记录）的做法说明
之前很喜欢做蒜蓉龙虾，今天突然想换个口感！今天要烧好多菜，所以虾头我没有处理（处理方法可以参照我另外一个菜谱，蒜蓉小龙虾的制作）
麻辣小龙虾（详细过程图片记录）的食材和调料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 姜 | 4片 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 八角 | 3个 |
| 小茴香 | 如图 |
| 桂皮 | 1块 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 青椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
麻辣小龙虾（详细过程图片记录）的做法与步骤
- 第1步.
配料准备好！
- 第2步.
油比平时炒菜多一半，所有配料爆香，加3勺郫县豆瓣酱➕老干妈一勺➕蚝油1勺➕一点点火锅底料➕青椒2个切段，爆香！
- 第3步.
倒入龙虾，（今天要烧好多菜，就没有时间处理虾头了，）炒2分钟.再倒入一点点白酒去腥，➕半勺老抽➕生抽一勺➕冰糖5粒➕两瓶啤酒煮开➕香醋，全程不要放水，汤汁不够就加啤酒！
- 第4步.
喜欢吃辣的就多放点辣椒，其他配料也增加，味道会特别好，我不太能吃辣，这个口味我觉得刚刚好，
- 第5步.
今天烧了两种龙虾，麻辣➕蒜蓉（蒜蓉的做法在我的菜谱里），光盘行动，麻辣的超级好吃！盘它就对了！
小贴士
喜欢味道重的，料翻倍就可以！
