歌乐山辣子鸡
歌乐山辣子鸡的食材和调料
| 仔鸡 | 半只 |
歌乐山辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
先把仔鸡剁成小块，加入姜片，小葱段，盐码味，放置20分钟左右待用 把小青椒切成弹珠大小，姜蒜切片，小葱切成葱花
- 第2步.
锅中烧油至90度左右，下入鸡块，炸至金黄色，稍微炸干的，捞起 下入青椒过油，炸几秒 锅中留少许油，下入姜蒜片，干辣椒干花椒，炒香，加入香辣酱，炒香，加入鸡肉，青椒，翻炒均匀，加入盐、鸡精、味精、少许糖翻炒均匀，加入花椒油，翻炒均匀起锅装盘即可，香喷喷的歌乐山辣子鸡完成
小贴士
鸡块不能炸太干，放糖的时候，不要放多了
