南瓜馒头

南瓜馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   将南瓜去皮去籽隔水蒸熟；

   
2. 第2步.

   将白糖趁热加入刚蒸熟的南瓜泥里，冷却至30度左右后加入准备好的酵母粉拌匀；

   
3. 3.

   将冷却的南瓜泥分次加入准备好的面粉中，边加南瓜泥边用筷子搅拌，直到看快不到干粉再上手揉；这一部的图片忘记拍了，以后补上。

4. 第4步.

   待面团揉至盆光手光面光即可装入保鲜袋发酵，夏天发酵约15-20分钟后即可整型。

   
5. 第5步.

   整型完成后放入蒸锅（放入馒头之前要在蒸隔底部刷油或垫上硅胶蒸茏布，防止粘锅。

   
6. 第6步.

   然后二次醒发约30分钟，即可开火蒸，热水、冷水上锅都可以，等水开后再蒸12分钟即可关火，焖1分钟开盖。香喷喷的南瓜馒头就出炉了。