戚风

戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米油和水盐乳化白色状，过筛低筋面粉搅拌，再加入蛋黄，香草精（后蛋面糊很细腻）

   
2. 第2步.

   蛋白一次性加入白糖打发，打发至拿起打蛋器有小尖状态即可（白糖一次性还是分三次我觉得没什么区别😄）

   
3. 第3步.

   蛋黄糊蛋白霜混合，轻快翻拌，（翻拌久会出现气泡，😃）140/40分钟