竹叶糖糕
竹叶糖糕的做法说明
从小吃爱吃的糖糕。端午节特产。
不怎么爱吃粽子的我独爱糖糕，有白糖糕和红糖糕，一般是大米粉和糯米粉混合制作，但是全米粉做出来比较黏，这次进行了改良，味道不变，口感却更Q弹爽口。
竹叶糖糕的做法与步骤
- 第1步.
主要原材料准备糯米粉和普通面粉，品牌没有特殊要求。
- 第2步.
关键材料红糖，化成水，不喜欢红糖的白糖也可以，我在红糖里面加了一些白糖，不然甜度会差一些。
- 第3步.
还有我们的竹叶，诺竹叶打不出竹字头的，你们知道是这个包粽子的竹叶就好。
- 第4步.
面粉糯米粉适量，比例五五开，比较好掌握，喜欢有嚼劲多一些糯米粉，口感要嫩就面粉稍多一些。
- 第5步.
粉类搅拌均匀➕红糖水调成面糊，这种程度稍微有一点稀了。
- 第6步.
参考一下，勺一勺起来能一大块掉下去的程度，包的时候不流出来就可以了。太稀了流的到处去，太稠了吃起来口感发硬。
- 第7步.
勺到竹叶上是这样的状态就差不多了。一次一大勺，不用刻意造型。
- 第8步.
两边向里折，包住了就可以。
- 第9步.
折一头。
- 第10步.
另一头包起来。
- 第11步.
粽叶懒腰系好，不散开就可以，不用太紧。
- 第12步.
烧开水上锅蒸大约20-30分钟。
- 第13步.
凉了剥开，口感很好哦！好好吃！
