老干妈炒香干

老干妈炒香干的做法与步骤

1. 第1步.

   将熏干切成小方块，青椒切掉两头，剖开，去籽去蒂，切成与熏干大小相近的小片。

   
2. 第2步.

   在猪肉末里加入老抽、淀粉、白胡椒粉和少许水，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

   
3. 第3步.

   中火加热炒锅，倒入油，油热后放入肉末，炒散，炒到肉沫变色。

   
4. 第4步.

   放入姜末、蒜末炒香。放入熏干，翻炒到熏干边缘微焦。

   
5. 第5步.

   加入老干妈、生抽和白糖，大火翻炒到熏干和肉沫均匀上色。

   
6. 第6步.

   加入青椒片，翻炒半分钟即可出锅。