麻辣捞汁花甲

麻辣捞汁花甲的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的花甲冲洗一遍后，放在大碗中，加入清水，盐、油，用筷子朝一个方向快速搅拌，搅拌两三次，静置一会儿，就能把沙吐干净，然后用水冲洗一次。

   
2. 第2步.

   锅内烧水，加入葱姜、大料、桂皮；煮约10分钟，舀取一大勺卤水，备用。

   
3. 第3步.

   然后放入花甲，煮到开口，撇去浮沫；捞出花甲，放凉。

   
4. 第4步.

   大碗中加入辣椒圈、糖、盐、生抽、蚝油、辣椒油、香菜碎、卤水，放入花甲，拌匀，静置5分钟，出味。