海派火腿卷
海派火腿卷的做法说明
馒头吃腻了？妈妈教你这样做，孩子天天吵着吃，口味好爆，美味解馋
海派火腿卷的做法与步骤
- 第1步.
首先需要准备：面粉 火腿 鸡蛋 酵母 泡打粉 白糖 黑芝麻 蜂蜜
- 第2步.
碗中倒入小半碗普通面粉 5克酵母 3克泡打粉 10克白糖 首先加清水将酵母化开 再分次加水调面 搅拌成絮状后上手揉面 揉成光滑的面团后搓成小长条 并分成大小相等的小剂子
- 第3步.
再搓成长条 搓长条的时候最好从切面口开始搓 这样会更加的简单 全部搓好后盖上盖子松弛5分钟 松弛好的面条继续揉搓成较长的面条 长度大概是火腿肠的3倍多一点
- 第4步.
现在我们开始包火腿 包的时候不用包太近 开头倾斜的绕 然后收尾处稍微按压下就可以了
- 第5步.
卷好的火腿肠放置蒸布上 盖上盖子饧发1个小时 碗中打入1个鸡蛋 蛋清蛋黄分离后备用
- 第6步.
饧发好的火腿肠面卷表面会更加的洁白 且体积也会稍微变大
- 第7步.
在饧发好的面条卷上轻轻的刷上一层蛋黄液 并撒上黑芝麻稍微点缀一下 这时候看起来会非常的漂亮 既有蛋黄和芝麻的香气 看起来也非常的有食欲感
- 第8步.
好了 开火蒸 盖上盖子用大火蒸15分钟 关火焖3分钟就可以了 胖胖的火腿卷就做好了 等到稍微凉一会儿后放入冰箱冷冻 这样放半年都不会坏 而且吃的时候也不用解冻 非常的方便 中式的面点胚搭配西式的火腿 吃起来简直不要太香哦
- 第9步.
轻轻按压下 非常的柔软 美味可口的海派火腿卷就做好了 做法简单还容易上手 跟着蓉儿学做菜 润口更润胃 记得点击关注哦！
