红烧鱼

红烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   油热，炸鱼，定型后翻面

2. 2.

   加热水淹没鱼身，水滚入葱姜蒜，调料3勺生抽2勺料酒1勺老抽，1勺蚝油，沸腾后加盐糖

3. 3.

   开盖烧20分钟到30分钟，或先开盖，后盖上，闷的时间越长，鱼肉越像蒸出来的口感